Перед покупкой консервов проверьте тару, срок годности, условия хранения и состав. Вздутие, подтёки, коррозия или повреждённый шов — причины отказаться от продукта, а выпуклая либо свободно продавливающаяся крышка стеклянной банки не позволяет быть уверенным в его микробиологической безопасности. Об этом напомнила гастроэнтеролог Александра Разаренова. **Осмотрите упаковку.** На металлической банке не должно быть подтёков, сильных вмятин, ржавчины и вздутия; закаточный шов должен оставаться целым. При выборе стеклянной тары важно убедиться, что сама банка не повреждена, а крышка плотно прилегает. Если вакуумная крышка выпуклая или продавливается со щелчком, такой продукт покупать не рекомендуют. **Проверьте дату и условия хранения.** При выборе консервов со скидкой стоит обращать внимание на дату производства и отдавать предпочтение более поздней, но только если упаковка без дефектов. Стерилизованные рыбные консервы можно хранить при комнатной температуре. Пресервы, которые не проходили стерилизацию, должны храниться в холодильнике. **Изучите состав.** В рыбных консервах вариант в собственном соку подойдёт тем, кто хочет избежать дополнительных калорий из масла. У консервированных овощей и бобовых стоит проверить количество соли и сахара в маринаде. Если один из этих ингредиентов указан первым или вторым в составе, его доля в продукте значительно выше.