Дегустационные вечера и мастер-классы готовят на ферме «Сырная лиса» в Псковском районе.
Новое пространство для гостей планируют открыть уже в январе. Здесь можно будет попробовать местные сыры и узнать больше об их производстве. О новом этапе развития фермы рассказал губернатор Михаил Ведерников в своём канале в Max.
Семейное хозяйство в деревне Селюгино появилось в 2016 году. Начинали фермеры с двух коров, а сегодня у них собственное стадо и сырное производство. В ассортименте — молодые и выдержанные сыры, с белой и голубой плесенью, мытой коркой, а также вымоченные в вине. На региональных гастрофестивалях гостей угощают, в частности, халуми на гриле с ягодным соусом.
Сейчас хозяйство расширяется: здесь строят отдельную сыроварню с погребом для созревания сыров. Развитию проекта помог и грант «Агростартап», полученный в 2022 году. Продукцию «Сырной лисы» можно купить на ярмарках и фестивалях Псковской области или заказать с доставкой.