22 января Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса», подведомственный Россельхознадзору, выявил нарушение микробиологического контроля в партии варено-мороженых конечностей краба стригуна опилио, произведённой в Приморском крае.
Крабы, добытые в Северо-Охотоморской подзоне, были переработаны в декабре 2025 года. В рамках проверки государственным инспектором Приморского межрегионального управления были отобраны пробы от почти 20 тонн продукции для лабораторного исследования.
Подробности обнаружения
Проверка проводилась с целью оценки соответствия продукции нормативам технических регламентов Таможенного союза, касающимся безопасности рыбы, рыбной и пищевой продукции. Специалисты испытательной лаборатории сфокусировались на трёх критических микробиологических показателях.
Лабораторный анализ показал наличие золотистого стафилококка — патогена, известного как один из самых опасных возбудителей стафилококковой инфекции, который может вызывать серьёзные пищевые отравления. Вероятная причина загрязнения заключается в нарушении технологии обработки крабового мяса или небрежном соблюдении условий его хранения.
Меры и последствия
По результатам проведённых исследований информация о выявленных проблемах была занесена в автоматизированную ветеринарную систему «Веста» и передана в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер. На протяжении начала 2026 года Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» изучил 91 партию краба, вес которой составил в общей сложности 2,3 тысячи тонн, и до настоящего момента значительных нарушений не было зафиксировано.
