Этот салат поразит гостей на любом торжестве, включая новогодние праздники. Он не только вкусный и изысканный, но и невероятно полезный. Примечательно, что сделать его просто.
Ингредиенты для салата
- 300-400 г морского коктейля (маринованного или замороженного);
- 3-4 спелых помидора (в зависимости от размера);
- 1-2 сладких красных перца;
- 100-150 г твердого сыра;
- 15-20 черных маслин;
- 30-40 г листьев зеленого салата;
- Зелень петрушки для украшения;
- 1 средняя красная луковица;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- 0,5 чайной ложки молотой паприки.
Этапы приготовления
Сначала на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить морепродукты. Для маринованных морепродуктов достаточно отцедить жидкость, а замороженные нужно предварительно бланшировать 2-3 минуты перед обжариванием.
Тем временем нарезать сладкий перец и помидоры на ломтики произвольной формы. Красный лук нужно тонко нарезать полукольцами. Листья салата промыть и разорвать на крупные куски, сохранив несколько для украшения. Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
В сервировочную тарелку разместить листья салата, сверху добавить подготовленные ингредиенты, немного перемешать, приправив солью, перцем и паприкой. Не забудьте добавить маслины и зелень петрушки.
Для заправки взбить оливковое масло с лимонным соком, добавив щепотку соли и сахара. Полить салат получившейся заправкой.
Для разнообразия можно включить в рецепт вареные яйца или картофель.
*****
Приятного аппетита!
*****
