Яркие салаты с краснокочанной капустой для зимнего стола

Зимой организму не хватает ярких красок на тарелке. Замена привычной белокочанной капусты на краснокочанную позволит создать не только красочное, но и полезное блюдо, которое непременно поднимет настроение.

В кулинарии краснокочанная капуста играет ту же роль, что и белая. Однако её листья чуть жестче, а вкус обладает интересными нотками. Антоцианы, благодаря которым капуста имеет такой насыщенный цвет, помогают бороться с воспалениями и защищают кишечник от негативных факторов. Также краснокочанная капуста отлично подходит в качестве натурального красителя например, для окраски пасхальных яиц.

Включение салатов из краснокочанной капусты в повседневный рацион поможет разнообразить питание и добавить в него как здоровье, так и яркие вкусы. Вот несколько простых и аппетитных рецептов, которые могут украсить не только праздничный, но и будний стол.

Салаты с невероятным вкусом

Салат из краснокочанной капусты с морковью

• Ингредиенты:
• 200 г краснокочанной капусты
• 100 г моркови (1 шт.)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла

Калорийность: 54 кКал | Время приготовления: 20 мин

Салат из краснокочанной капусты с хурмой

• Ингредиенты:
• 300 г краснокочанной капусты
• 1 хурма
• 50 г красного лука
• 1 яблоко
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу

Калорийность: 62 кКал | Время приготовления: 30 мин

Разнообразие на столе

Салат из красной капусты с чесноком

• Ингредиенты:
• 350 г краснокочанной капусты
• 2 зубчика чеснока
• 80 г майонеза
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Калорийность: 136 кКал | Время приготовления: 20 мин

Маринованная краснокочанная капуста

• Ингредиенты:
• 600 г краснокочанной капусты
• 1 морковь
• 2 крупные дольки чеснока
• 0,5 ст. л. соли

Для маринада:

• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 лавровый лист
• 8 горошин черного перца
• 250 мл воды
• 50 мл яблочного уксуса
• 1 ст. л. семян укропа

Калорийность: 26 кКал | Время приготовления: 4 часа