Какая овсянка действительно полезна для здоровья: мнение диетолога

Овсянка на протяжении многих лет считается идеальным выбором для завтрака, но не вся она одинаково полезна. Диетолог Николь Сохай разъясняет, что важно обращать внимание на тип овсянки и ее состав.

Мифы об овсянке

Сохай подчеркивает, что овсянка быстрого приготовления, хоть и популярна благодаря своей простоте, чаще всего содержит добавки, способствующие ускорению процесса приготовления. Это значит, что она менее сытная по сравнению с традиционными плотными овсяными хлопьями, которые требуют большего времени на переваривание.

Польза овсянки для здоровья

Овсянка является источником цельного зерна и содержит полезные компоненты, такие как бета-глюкановая клетчатка, резистентный крахмал, магний, кальций и марганец. Последние два элемента особенно важны для веганов и вегетарианцев. Бета-глюкан, содержащийся в овсянке, способствует поддержанию нормального уровня холестерина, а также предотвращает резкие скачки сахара в крови.

Также стоит отметить, что резистентные крахмалы, содержащиеся в овсянке, являются пребиотиками, которые поддерживают здоровье кишечной флоры, улучшая пищеварение и общее состояние кишечника.

Рекомендации по употреблению

Несмотря на множество преимуществ, Сохай предупреждает, что избыточное потребление углеводов может негативно сказаться на уровне сахара в крови и здоровье печени. Для людей с диабетом диетолог советует сочетать овсянку с источниками белка, такими как яйца или греческий йогурт, чтобы замедлить переваривание углеводов и предотвратить резкие скачки сахара.

Важно помнить, что уровень полезности овсянки также зависит от способа ее приготовления. Например, в порции быстрого приготовления может быть около 12 граммов добавленного сахара, в то время как домашняя овсянка позволяет контролировать количество сахара. Добавляя в блюдо семена, орехи или фрукты, можно превратить завтрак в полноценный и питательный прием пищи.