Салат из огурцов и перловки: заготовка для зимних вечеров
25 февраля 2026, 12:33
Ингредиенты
- 500 г маринованных огурцов
- 1 стакан перловки
- 1 большая морковка
- 1 большая луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Сначала следует отварить перловку в соответствии с инструкцией на упаковке, пока она не станет мягкой. После чего откиньте её на сито и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.Очистите морковь и натрите её на крупной терке, а луковицу мелко нарежьте.Маринованные огурцы нарежьте кубиками или полукольцами.В глубокой миске скомбинируйте нарезанные огурцы, перловку, морковь и лук.На разогретой сковороде смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Подогревайте, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.Залейте получившимся соусом смесь из овощей и перловки и тщательно перемешайте.Переложите салат в предварительно стерилизованные банки и закройте их крышками.Если планируете хранить салат длительное время, стерилизуйте банки в кипящей воде от 15 до 20 минут.После стерилизации аккуратно извлеките банки и дайте им остыть на столе.Убедитесь, что крышки плотно закрыты: если одна из них не герметична, лучше перестерилизуйте банку или используйте её в ближайшее время.Готовый салат можно хранить в прохладном темном месте до шести месяцев.Перед подачей дайте салату немного постоять, чтобы вкусы смешались. Его можно подавать как закуску или как дополнение к основным блюдам.Для более нежного и смягченного вкуса добавьте немного майонеза или сметаны перед подачей.Наслаждайтесь вкусным салатом из огурцов и перловки в любое время!Описание вкуса
- Этот салат обладает освежающим, ярким вкусом. Хрустящие огурцы придают ему лёгкую кислинку, а перловка добавляет нотки нежности.
- Маринованные огурцы, с их ароматом и сладковатым оттенком, гармонично сочетаются с уксусным соусом. Морковь добавляет сладкие и яркие нотки.
- Перловка имеет нейтральный вкус, но она прекрасно впитывает ароматы и соус, что делает каждый кусочек насыщенным.
- Таким образом, сочетание сочных огурцов, перловки и умело подобранного соуса создаёт настоящую гармонию вкусов, которая порадует всех любителей лёгких блюд.