Лимоны в России: мифы о витамине С и реальные факты

8 апреля 2025 года Министерство торговли Турции временно приостановило экспорт лимонов из-за морозов в ключевых цитрусовых регионах страны, включая Адану и Мерсин. Этот запрет продлился всего 24 часа, но смог существенно повлиять на цены: стоимость египетских лимонов увеличилась на 38% за один день. К ноябрю килограмм лимонов в Москве достиг 300 рублей.

Согласно данным Росстата, лимоны стали самым подорожавшим продуктом прошлого года их цена взлетела на 38,1%. Потребление лимонов увеличилось среди россиян, стремящихся укрепить иммунитет в сезон простуд. Однако лимон не самый богатый источник витамина С среди фруктов и овощей.

Что содержится в лимонах?

В ста граммах лимона содержится около 40 мг аскорбиновой кислоты, тогда как в 100 г апельсина 60 мг, а в киви 93 мг. Наиболее высокое содержание витамина С обнаруживается в болгарском перце 200 мг, а в шиповнике этот показатель может достигать 650 мг. Чтобы получить суточную норму витамина С из лимонов, потребуется съесть два плода целиком, в то время как одну порцию болгарского перца можно приобрести за 250 рублей за килограмм.

Исторический контекст

При этом популярность лимонов в качестве источника витамина С основана на ошибочных представлениях, возникших в XVIII веке. В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд провел один из первых клинических экспериментов на борту корабля Солсбери, где матросы с цингой делились на группы и получали разные препараты. Современные исследования показали, что лимоны не являются лучшим выбором для восполнения запаса витамина С, особенно по сравнению с мимолетными альтернативами.

Чем заменить лимоны?

Тем не менее, не стоит паниковать по поводу дефицита лимонов. Существуют более доступные источники витамина С:

• Квашеная капуста 30 мг на 100 г, хранится весь зимний период и стоит около 100 рублей за килограмм.
• Замороженная черная смородина 180 мг на 100 г, легко приобрести в супермаркетах.
• Болгарский перец 200 мг, остающийся дешевле лимонов даже в феврале.

Обратите внимание: суточная норма витамина С составляет 7590 мг, что может быть достигнуто с помощью одного среднего апельсина или одной груши киви.

Хотя лимон и может делать блюда более ароматными, его покупка за 300 рублей для повышения иммунитета это оплата мифу, который продолжает существовать более трех столетий, сообщает канал.