Вкусные креветки с кешью в нежном белом соусе

Сочетание нежнейших креветок, ярких овощей и поджаренных орехов кешью создает удивительное блюдо, гармонично дополненное легким и насыщенным белым соусом на основе куриного бульона, соевого и устричного соуса. Этот простой в приготовлении рецепт гарантирует ресторанный уровень подачи и, конечно же, быстро исчезнет со стола.

Краткое введение

Креветки с кешью это одно из самых популярных кантонских блюд, которое подчеркивает натуральный вкус свежих ингредиентов. Здесь нет лишних специй и соусов, задача быстро подготовить блюдо, сохранить текстуру и усилить вкусовые качества.

Блюдо идеально подходит для домашних ужинов, когда хочется порадовать себя легким, но эффектным угощением. Многие признаются, что оно им нравится даже больше, чем традиционная курица с кешью.

Необходимые ингредиенты

• 500 г очищенных креветок
• 2 ч. л. измельченного имбиря
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 2 стебля нарезанного зеленого лука
• 1-2 стебля сельдерея, нарезанного по диагонали
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного полосками
• 1/2 стакана жареного несолёного кешью
• 2 ст. л. растительного масла

Для маринада:

• 2 ч. л. рисового вина Шаосин
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ч. л. кукурузного крахмала

Для соуса:

• 1/2 стакана куриного бульона
• 1 ст. л. устричного соуса
• 1 ч. л. светлого соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1/2 ч. л. куриного бульонного порошка (по желанию)
• 1/8 ч. ч. молотого черного перца

Пошаговое приготовление

1. Подготовка креветок

• Смешать креветки с рисовым вином, солью и кукурузным крахмалом. Оставить на 1015 минут для маринования.

2. Приготовление соуса

• В маленькой миске тщательно смешать все ингредиенты соуса до получения однородной массы, убедившись, что крахмал полностью растворён.

3. Обжарка ингредиентов

• На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте креветки по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Избегайте пережаривания, так как креветки будут готовы в соусе.
• Переложите на тарелку и отложите в сторону.

4. Приготовление ароматной базы

• В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, быстро обжарьте имбирь, чеснок и зеленый лук около 30 секунд.

5. Обжарка овощей

• Добавьте сельдерей и жарьте в течение 1 минуты, затем добавьте болгарский перец и готовьте еще 1 минуту, пока овощи остаются хрустящими.

6. Объединение всех компонентов

• Верните креветки в сковороду, влейте соус и хорошо перемешайте, чтобы образовалась однородная масса.

7. Завершение

• Добавьте кешью, перемешайте и снимайте с огня. Блюдо готово к подаче!

Лучше всего подавать с жасминовым рисом, а также можно дополнить легким огуречным салатом или яйцом в соевом маринаде. Это блюдо станет замечательным гастрономическим приключением, сообщает Китай на вкус.

Другие идеи для готовки креветок

• Креветки в соусе из черных бобов
• Креветки на пару с чесноком и фунчозой
• Кокосовые креветки
• Хрустящие креветки с солью и перцем