Идеальный маринад для запеченного карася: секреты вкусного блюда

На прошлой неделе на рынке вниманию покупателей подверглись карасики, и один из них с весом 1,3 кг попал в корзину. Эта рыба, наполненная икрой, оказалась не только аппетитной, но и с минимальным количеством костей. Используя простой, но эффективный маринад, карась приобрел невероятный вкус!

Необходимые ингредиенты

• Карась 1 шт. (1300 г)
• Чеснок 30 г
• Чили (без семян) 50 г
• Красный сладкий лук - 100 г
• Помидоры 200 г
• Болгарский перец 160 г
• Укроп 20 г
• Кинза 30 г
• Соль 3 г
• Сахар 5 г
• Оливковое масло для салатов 50 г
• Сок половины лимона

Маринад:

• Соевый соус 50 мл
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Горчица 1 ч. ложка
• Соль 0,5 ч. ложки
• Чили (хлопья, без семян) 1 ч. ложка
• Растительное масло для жарки 1 ст. ложка
• Соус для подачи - томатная сальса

Детали приготовления

Рыбу следует тщательно промыть, очистить, удалить жабры и разрезать по спинке, чтобы придать ей нужную форму для запекания. После этого карасика нужно замариновать. Для маринада следует соединить горчицу, томатную пасту, соевый соус, соль и хрустящие хлопья чили. Рыбу обильно смазать смесью и оставить на время, пишет Рецепты от 7dach.

На противень разложить бумагу для запекания и поместить карася шкурой вверх. Духовку разогреть до 180 C и запекать рыбу в течение 40 минут.

Приготовление соуса

Пока карасик запекается, можно заняться соусом томатная сальса. Овощи мелко нарезать, добавить зелень, соль, сахар, лимонный сок и оливковое масло и тщательно перемешать.

Готового карася следует аккуратно выложить на сервировочное блюдо и подать с свежеприготовленной сальсой, украсив черри и зеленью по желанию. Блюдо порадует не только своим вкусом, но и внешним видом!