Как украсить рождественский стол: традиционные блюда на праздник

Рождество это время, когда хозяйки уделяют внимание не столько кулинарным задачам, сколько общению с близкими и друзьям. Готовить накануне праздника это когда закуски уже ждут своего часа, а основные блюда можно просто разогреть перед подачей. Главное это создать атмосферу радости и близости, а не тратить время на кухне в сам день Рождества.

Согласно народным традициям, на рождественском столе должно присутствовать 12 различных угощений. Это могут быть рыбный студень, мясо заливное, курица, фаршированная блинами, и множество других лакомств. Несмотря на изменения в рецептурах с годами, некоторые блюда остаются неизменными. Обязательно на вашем столе должны присутствовать кутья и узвар.

Традиционные блюда для рождественского стола

• Колядки с картофелем: Простой, но вкусный пирожок из пресного теста с начинкой из картофельного пюре. Можно добавлять грибы, бекон или сыр по желанию.
• Рыбный студень: Угодье из отварной рыбы с желатином, которое было популярен на праздниках в древности.
• Расстегай с мясом: Традиционные пироги, которые готовятся на праздники, отличающиеся характерной открытой формой.

Приготовление колядок с картофелем

Для теста потребуется 125 мл воды, 1 стакан ржаной муки, 1/3 стакана пшеничной муки, 1 ч.л. соды и 1/2 ч.л. соли. Для начинки: 5-6 картофелин, 1 яйцо, 80 мл молока и сливочное масло.

Рецепт рыбного студня

Для этого блюда понадобятся 1 кг рыбной мелочи, 0,5 кг филе белой рыбы и специи. Готовьте, варя рыбу на медленном огне с добавлением овощей и специй, а затем переложите в форму с бульоном и дайте застыть в холодильнике.