Готовим котлеты 'школьные' по старинному рецепту

Обратимся к воспоминаниям о детских днях, когда в школьных столовых радовали вкусными котлетами. Вдохновившись советом опытного повара, который много лет проработал в пионерском лагере, предлагается сделать этот аппетитный деликатес и сегодня.

Что нужно для приготовления?

Для успешного выполнения рецепта подготовьте следующие ингредиенты:

• 600-700 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 30 г овсяных хлопьев
• 20 г манной крупы
• 250 мл молока
• Соль и перец по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки

Поэтапное приготовление

1. В кастрюле соедините молоко и овсяные хлопья, доведите до кипения и варите 1-2 минуты. Далее добавьте манную крупу, перемешайте и закройте крышкой, оставляя на 20 минут, чтобы крупы успели разбухнуть.

2. Мелко нарезанный лук добавляют к фаршу, вбивают яйцо и добавляют остывшую кашу. Не забудьте приправить солью и перцем.

3. Тщательно перемешайте массу, а затем отбивайте фарш, поднимая его и бросая обратно в миску; так котлеты будут лучше держать форму.

4. Сформуйте котлеты влажными руками, перебрасывая массу с одной руки на другую, после чего обваляйте их в панировочных сухарях.

5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Для равномерного прогрева накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте еще немного.

Эти котлеты идеально подойдут как угощение на ужин и прекрасно сочетаются с любимым гарниром. Из предложенного количества ингредиентов получится около 12 порций.