Кофе, который портит улыбку: что говорят ученые о окрашивающем эффекте

Недавние исследования показали, что классический черный кофе, в частности эспрессо и американо, обладает наибольшим окрашивающим эффектом для зубной эмали. Эксперты, ссылаясь на данные стоматологических изучений, утверждают, что этот эффект зависит от содержания хлорогеновой кислоты, которая в наибольшем количестве присутствует в кофе сорта робуста.

Почему черный кофе так опасен для эмали?

Наиболее интенсивное окрашивание зубов происходит именно от черного кофе. Чем выше содержание хлорогеновой кислоты, тем выраженнее цветовой эффект. Специалисты подчеркивают, что даже небольшие изменения в добавках могут повлиять на результат добавление молока, к примеру, может значительно смягчить окрашивающий эффект. Белки казеина, содержащиеся в молоке, связываются с кислыми компонентами кофе, предотвращая их прилипание к зубной эмали.

Горячий или холодный: какой кофе менее опасен для улыбки?

Интересно, что горячий кофе оказывает более негативное воздействие на эмаль, чем холодный. Это связано с тем, что высокая температура кофе активирует реакцию, делая окрашивание более интенсивным. Исследования из Американского журнала стоматологии подтверждают, что различия в температуре играют значительную роль в окрашивании зубов.

Выбор сорта кофе: робуста против арабики

Кофе сорта робуста может не только быстро окрашивать зубы, но и вызывать раздражение желудка, тогда как арабика является более мягким вариантом как для зубов, так и для пищеварительной системы. Более того, арабика содержит полезные вещества, которые положительно сказываются на здоровье печени и мозга, в отличие от робусты, которая обладает агрессивными свойствами, пишет канал.