Кулинарные хитрости: как легко заменить холодец и заливное на праздничном столе

На праздничные мероприятия традиционно подаются холодец и заливное, однако многие ищут более простые и быстрые способы приготовления. В этом материале предлагаются интересные альтернативы к классическим блюдам, которые сохранят и визуальный, и вкусовой эффект.

Первый вариант: куриная закуска вместо заливного

Предлагается рассмотреть замену заливного куриной закуской. Для этого потребуется:

• Филе куриной грудки 850 г;
• Соль по вкусу;
• Сушеный чеснок 0,5 ч. л.;
• Смесь перцев 0,5 ч. л.;
• Сладкая паприка 1,5 ч. л.;
• Желатин 3 ст. л.;
• Вода 5 ст. л.

Куриную грудку нужно измельчить и смешать со всеми ингредиентами, в том числе с водой, чтобы получилась густая масса. Затем это бешеное пюре помещается в форму, предварительно намазанную растительным маслом. Закуска запекается в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут. После остывания блюдо стоит поставить в холодильник на 34 часа. Чтобы подавать, просто перевернуть форму на тарелку и украсить свежими овощами.

Второй вариант: запеченные куриные монодозы

В качестве второго варианта предлагается использовать запеченные куриные смеси. Для этого нужно:

• Филе куриной грудки 500 г;
• Агар-агар или желатин 20 г или 2 ст. л.;
• Сладкая паприка и молотый перец по вкусу;
• Вода 200 мл;
• Замороженный зеленый горошек и другие овощи по желанию.

Куриное филе нарезается и смешивается с приправами. Затем масса помещается в силиконовые формы, предварительно заполненные зеленым горошком и другими овощами, и запекается 20 минут при 180 градусах. После остывания закуска отправляется в холодильник на пару часов. Готовое блюдо можно подать нарезанным на части, украсив зеленью или шпажками.