Как приготовить лазанью с фаршем: лучшие рецепты для домашнего угощения

Лазанья это культовое итальянское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Несмотря на свое изысканное название, готовится она легко и из простых компонентов. Основу составляют макаронные пласты, между которыми размещается разнообразная начинка, чаще всего с мясным фаршем.

Сегодня найти готовые листы лазаньи не проблема они доступны в большинстве супермаркетов. Но в случае необходимости, данный материал предлагает мастер-класс по их изготовлению прямо на кухне.

Лазанья готовится быстро и успешно подходит для семейных ужинов, радуя всех вкусом и сытностью.

Лазанья с фаршем и овощами: простой рецепт

Рецепт лазаньи с использованием готовых листов очень удобен и экономит ваше время.

Ингредиенты:

• 400 г готовых листов лазаньи;
• 400 г Моцареллы;
• 100 г Пармезана;
• 4 дольки чеснока;
• 600 г фарша (например, смесь говядины и свинины);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 стебля сельдерея;
• 1 болгарский перец;
• зелень по вкусу;
• 5 томатов;
• 3 ст. ложки масла;
• 1 л молока;
• 1/3 стакана муки;
• 100 г сливочного масла;
• соль, перец и мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить тертую морковь и готовить несколько минут.

2. Ввести фарш и тщательно перемешать с овощами, тушить около 20 минут.

3. Сельдерей и болгарский перец нарезать и добавить в сковороду. Все перемешать.

4. Томаты очистить и измельчить, затем добавить в сковороду, приправить и тушить еще 10 минут.

5. Приготовить соус бешамель, растопив сливочное масло и добавив муку, а затем постепенно вливая молоко.

6. В смазанной форме чередовать слои листов лазаньи, мясной начинки и соуса. Завершить слоем соуса и Пармезаном.

7. Разогреть духовку до 200 градусов и готовить 40-50 минут.

Приготовление листов лазаньи самостоятельно

Если готовые листы отсутствуют, их можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 400 г муки;
• оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

1. В муку добавить яйца и соль, замесить тесто. Оставить в холодильнике на 2 часа.

2. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на листы нужного размера.

Лазанья с куриным фаршем на лаваше

Для более быстрой и бюджетной версии можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша;
• 2 морковки;
• 200 г капусты;
• 2 луковицы;
• 3 ст. ложки томатной пасты;
• 2 листа лаваша;
• 300 г твердого сыра.

Приготовление:

1. Лук нарезать и обжарить, добавить натертую морковь и фарш, использовать томатную пасту для вкуса.

2. Выложить по слоям между лавашами и запечь в духовке до золотистой корочки.

Самое главное, что лазанья, несмотря на свой статус изысканного блюда, может быть простой и быстрой в приготовлении. Семья не останется равнодушной к этой кулинарной радости!