Как правильно хранить картошку, чтобы она не испортилась до весны

Покупка целого мешка картошки может стать проблемой, если не позаботиться о её хранении. Спустя некоторое время клубни могут начать гнить, высыхать или образовывать неприглядные ростки. Избежать таких неприятностей проще, чем кажется, если следовать простым правилам.

Картошка это живой продукт, и для её долгосрочного хранения необходимо создать оптимальные условия. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вот несколько ключевых моментов, которые помогут сохранить корнеплоды свежими на протяжении всей зимы.

Выбор правильной картошки: какие сорта подходят для длительного хранения

Процесс хранения картофеля начинается еще на этапе покупки. Не все сорта подойдут для долгого хранения. Лучше отдать предпочтение среднеспелым и позднеспелым разновидностям, таким как Невский, Гала, Роко и Пикассо. Ранние сорта, хоть и вкусные, должны быть употреблены в короткие сроки.

При выборе картошки важно обращать внимание на внешний вид клубней. Лучше выбирать чистые, сухие и целые с минимальными повреждениями. Особенно опасны зелёные пятна, указывающие на наличие соланина, токсичного вещества, которое может образовываться на свету. Не стоит мыть картошку перед хранением это может навредить ей, нарушив защитный слой.

Создание идеальных условий для хранения картошки

Для того чтобы сохранить клубни в отличном состоянии, необходимо воссоздать условия, близкие к природным. Главные факторы, влияющие на сохранность картофеля это температура, свет и влажность.

• Температура: Оптимальная температура для хранения картофеля составляет +2+4 C. При более высокой температуре клубни будут прорастать и высыхать.
• Влажность: Идеальная влажность воздуха 80-90%. В слишком сухом воздухе картошка начинает сморщиваться, а в излишне влажном гнить.
• Свет: Даже рассеянный свет может активировать выработку соланина, что делает картофель непригодным для употребления.

Где найти оптимальное место для хранения картошки в квартире

В городской квартире можно найти отличное место для хранения картофеля, даже если идеального погреба нет.

• Балкон или лоджия: Защищённые и застеклённые могут стать идеальным местом, если их утеплить.
• Кладовка: Темное и прохладное помещение отличное решение для хранения картошки.
• Шкаф под окном: Если квартира позволяет, этот вариант очень удобен благодаря низкой температуре.

Не стоит забывать, что картошку нельзя хранить в холодильнике. При низких температурах она может стать сладковатой и даже выделять вредные вещества при жарке. Лучше держать небольшое количество картофеля там только на короткий срок.

Следуя данным рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения картошки и наслаждаться ею вплоть до весны, сообщает Формула Уютного Дома.