Насыщенный вкус картошки с печенью и салом
Пожалуй, нет ничего лучше, чем вкусное домашнее блюдо после долгого дня. Вот один из рецептов, который подарит невероятные ощущения: печень, салом и картошка создадут безумно вкусную комбинацию. Чеснок добавит финальный штрих, который сделает блюдо по-настоящему запоминающимся!
Что необходимо для приготовления?
- Картофель 1 кг
- Сало 80 г
- Печень индейки 200 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Вода 200 мл (и немного на всякий случай)
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Сухие травы (орегано) по вкусу
Пошаговое руководство по готовке
1. Печень промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а сало - тоже нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и порезать средними кусками. Чеснок оставить в покое до нужного момента.
2. В казане или кастрюле с толстым дном растопить сало на среднем огне. Как только жир вытопится, сало можно удалить, или оставить, если вам нравится хрустящая текстура.
3. В вытопленный жир добавить лук. Обжаривать до прозрачности, не давая ему подрумяниться. Затем всыпать морковь и печень. Перемешайте и готовьте до тех пор, пока печень не станет светлее и не утратит сырой вид.
4. Влить картофель, залить горячей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты наполовину. Подсолить, добавить перец и травы по вкусу, помните, что нужно быть осторожным с приправами.
5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 25-30 минут, периодически проверять уровень жидкости картошке нужно место для варки. Как только она станет мягкой, можно считать процесс почти завершённым.
6. За минуту до конца приготовления добавить измельчённый чеснок. Он насытит блюдо своим ароматом и добавит уюта. После приготовления дать настояться 5 минут.
Подавайте горячим прямо в кастрюле, чтобы создать атмосферу домашнего уюта. Любителям острого можно предложить немного черного перца, а тем, кто предпочитает мягкий вкус добавить ложечку сметаны.