Три простых и вкусных рецепта с кабачками для летнего стола

Летнее время летит очень быстро. Только недавно высаживалась рассада, ухаживалось за огородом, и вот уже пришло время собирать урожай. В этом сезоне огород радует изобилием кабачков, как и у многих дачников.

Каждое время года имеет свои плюсы, и природа всегда дарит возможность наслаждаться свежими овощами. Вдохновленные летним ассортиментом, предлагаются три интересных рецепта с кабачками.

Кабачковые котлеты

Эти кабачковые котлеты, по сути, представляют собой овощные оладьи. Процесс приготовления быстр и прост.

Сначала кабачки и картофель натираются на крупной терке, после чего овощи отжимаются от лишней жидкости. Затем натереть морковь и добавить ее в смесь к кабачкам и картошке. Морковь не только добавляет красивый цвет, но и обладает множеством полезных свойств, таких как укрепление десен и улучшение зрения.

Овощи объединяются в одной миске, куда добавляется чайная ложка соли и смеси перцев. Затем вбиваются два яйца и все тщательно перемешивается. Если масса слишком жидкая, можно добавить несколько столовых ложек манной крупы и оставить на несколько минут.

Сформировав котлетки, их следует обжарить на среднем огне до образования золотистой корочки. Для подачи рекомендован соус из сметаны с чесноком и укропом. Эти котлеты понравятся даже тем детям, которые обычно не любят кабачки.

• Кабачки молодые 400 г
• Картофель 400 г
• Морковь 1 шт.
• Два яйца
• Соль 1 ч.л.
• Смесь перцев 1 ч.л.
• Три ст.л. манки
• Растительное масло для жарки

Овощи для закуски

Для приготовления закуски потребуется порезать красный лук, помидоры и молодой кабачок. В глубоком контейнере овощи укладываются слоями, в зависимости от объема контейнера.

Приготовьте маринад, смешав растительное масло, яблочный уксус, соль и специи. Масло можно немного подогреть для более яркого аромата. Овощи заливаются заправкой и оставляются на ночь для пропитки.

• Красный лук 1-2 шт.
• Помидоры 5-7 шт.
• Желтый перец 1 шт.
• Молодой кабачок 1 шт.
• 100 мл растительного масла
• 3 ст.л. яблочного уксуса
• Соль 1 ч.л.
• Укроп и чеснок по вкусу

Тёщин язык

Для этой закуски кабачки очищаются от кожуры и нарезаются полосками, которые затем обжариваются в муке и яйце до золотистого цвета. Затем каждой полосе добавляется начинка из сыра, петрушки, чеснока и сметаны, после чего они сворачиваются в рулетики с кусочком помидора.

Кабачковая закуска под названием "Тёщин язык" не только вкусная, но и эффектно выглядит на столе!

Кулинарные возможности бренда Master House были использованы при приготовлении этих блюд, что подтверждает качество и удобство их продукции.