Курица по-французски: секрет сочности и нежности
Нет ничего лучше, чем порадовать гостей на праздничном столе отменным блюдом из курицы. Однако многие опасаются, что куриная грудка получится сухой и безвкусной. Французские кулинары нашли идеальное решение этой проблемы: они кладут сливочное масло с зеленью прямо под кожу курицы.
При запекании это масло медленно тает, проникая в мясо и превращая его в поистине нежное угощение. Это несложный, но совершенно восхитительный рецепт, который легко освоить в домашних условиях. Главное в нем это высококачественная курица и качественное сливочное масло. Именно такие продукты предлагает "Гжельское подворье": натуральные, без покупных добавок и гормонов.
Французский секрет сочной грудки
Французы знают, что секрет нежности куриного мяса не в его готовности, а в количестве жира. Вот несколько простых правил для идеальной курицы:
- Ароматное сливочное масло помещают под кожу,
- В масло добавляют свежую зелень и минимальное количество специй,
- Запекают курицу медленно при умеренной температуре.
Такой подход позволяет маслу растопиться и пропитать мясо, делая его мягким и вкусным.
Ингредиенты:
- Целая курица (вес 1,82,2 кг),
- Сливочное масло (не менее 82,5%) 120150 г,
- Петрушка (можно заменить розмарином или тимьяном),
- Чеснок 2 зубчика,
- Соль, свежемолотый перец.
Приготовление по-французски
1. Сначала сливочное масло смешивают с зеленью, чесноком и специями.
2. Затем аккуратно отделяют кожу от грудки, сохраняя её целостность.
3. Закладывают ароматное масло под кожу, особенно в тех местах, где мясо может пересохнуть.
4. Запекают курицу при умеренной температуре, позволяя ей готовиться медленно.
Это блюдо станет изюминкой не только на семейных праздниках, но и в любой повседневный день. Оно выглядит эффектно, легко нарезается и радует вкусовые ощущения всех, кто его пробует.
Курица по-французски от "Гжельского подворья" это идеальный выбор для праздничного стола: она не только прекрасно выглядит, но и не перегружает после вкусных закусок.