Вкусная грузинская закуска: секрет квашеной капусты с свеклой
4 февраля 2026, 01:17
Эта закуска поистине восхитительна! Она поражает не только своим ярким внешним видом, но и невероятным вкусом. Капуста подается большими кусками, как квасилась, или нарезается крупно, а сверху щедро поливается маслом. Такой деликатес прекрасно дополнит любой праздничный стол, а в будние дни станет отличным вариантом для легкого перекуса. Острота закуски настраивается в зависимости от количества добавляемого перца, что позволяет каждому настроить вкус на свой лад.
Грузинская квашеная капуста со свеклой
Цвет блюда во многом зависит от свеклы. Если хочется более яркого оттенка, лучше взять две свеклы, в противном случае подойдет и одна.
Приготовление:
Эта закуска прекрасно сочетается с крепкими напитками, добавляя особый акцент к застолью!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1,5 кг
- Свекла - 1-2 шт.
- Сельдерей - пару веточек
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Перец душистый - 6 шт.
- Перец острый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - 100 г
- Вода - 2 л