Чилийский пино: уникальные факты о культовом винограде

Пино-нуар, известный также как просто пино, представляет собой один из самых престижных сортов винограда, родившийся в Бургундии. Однако его популярность пересекла океан и укоренилась в Чили, где он также обрёл своих верных почитателей. В этой статье раскрываются интересные нюансы чилийского пино.

Историческое наследие и благоприятные условия

Чили настоящий рай для виноделов, и история этого сорта винограда начинается с прибытия испанцев в XVI веке. Однако только в XIX веке благодаря французской иммиграции чилийские земли были засажены саженцами пино-нуар. Уникальные природные условия страны сделали своё дело виноград прижился и стал востребованным.

Требования к климату и урожайность

Пино-нуар относится к группе Noiriens и способствует созданию вин с удивительным ароматом и вкусом. Этот сорт характеризуется тонкой кожицей и малым размером ягод, которые формируются в небольшие кисти. Из-за уязвимости кожицы к перегреву, пино-нуар требует более прохладного климата. Многие виноделы шутят, что это виноград, от которого разбивается сердце, так как процесс сбора урожая требует огромной аккуратности и терпения.

Вино из долины Сан-Антонио

Сейчас чилийские вина из пино-нуар считаются одними из самых уважаемых в мире. Лучшие виноградники находятся в долинах Сан-Антонио, где морские бризы, глинистые почвы и солнечное освещение создают идеальные условия для роста. Вина этого региона известны своим сложным букетом, в котором можно уловить нотки красных фруктов и специй, а иногда и легкие дымные оттенки. Регион Касабланка также привлекает внимание любителей белых и розовых вин из пино-нуар.

Таким образом, благодаря мастерству виноделов и исключительным условиям, чилийский пино-нуар стал настоящим сокровищем для любителей вина по всему миру.