Яичница-глазунья по-деревенски с овощами

Как знаменитая загадка о курице и яйце, так и утро многих людей начинается с яичницы. На завтрак в Великобритании и Ирландии традиционно подают яичницу с беконом, в Испании она может идти на лепешках, а в России наиболее популярна глазунья. Маленький секрет: чтобы желтки не растекались, стоит сначала разбить яйца в стакан, а потом аккуратно вылить их на сковороду.

Вес блюда: 650 г (на 2 порции).

Время готовки: 15-20 минут.

Ингредиенты

• 6 яиц куриных
• 1 помидор
• 0.5 кабачка
• 1 перец

Этапы приготовления

Шаг 1: Очистите перец от семян и нарежьте все овощи (помидор, кабачок и перец) кубиками размером 1-2 см. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжаривайте кабачки 2-3 минуты на сильном огне, помешивая. Затем добавьте нарезанные помидоры и перец и готовьте все вместе еще 1-2 минуты на среднем огне.

Шаг 2: После этого аккуратно разбейте яйца на сковороду, стараясь сохранить целостность желтков. Посолите и жарьте в течение 30-45 секунд на сильном огне. После этого убавьте огонь до среднего и продожайте готовить яичницу 3-5 минут до полной готовности. Но не накрывайте сковороду крышкой, иначе желтки покроются белой пленкой. Подавайте блюдо сразу же.

Готово! Приятного аппетита!