Удивительное открытие: как римляне боролись с жиром

Античные пиршества были настоящим искусством изобилия, на которых римляне удивляли своих гостей множеством необычных блюд. На самых элитных банкеты могли подаваться до шестидесяти различных кушаний, однако ничто не длится вечно, и вскоре довольные гости отправлялись по домам.

После таких застолий на слуг ложился титанический труд: им приходилось очищать до 450 кастрюль от жира и нагара, чтобы посуда всегда сияла. В противном случае наказания не избежать.

Как же рабы справлялись с этой нелегкой задачей? Они открыли одно из самых эффективных средств для удаления загрязнений поташ.

Поташ: секрет борьбы с жиром

В античные времена понятие поташа имело другое звучание: это был карбонат калия (K2CO3), нечто вроде предшественника современных пищевых добавок. Поташ, представляющий собой очищенную растительную золу, добывался дорогим методом путем выщелачивания золы горячей водой.

Процесс включает несколько этапов: золу помещают в сосуд с отверстием на дне и пропускают через неё горячую воду, пока не получится вязкое вещество. Затем излишек жидкости выпаривается в металлическом контейнере, образуя белый порошок, который на самом деле имеет коричневый оттенок.

Эта мощная смесь, состоящая из около 80% гидроксида калия и 20% сульфата калия, растворяет грязь и нагар, уступая по эффективности только серной кислоте.

Римский рецепт для идеальной чистоты

Римляне разработали уникальную пасту, смешивая поташ с уксусной кислотой. Нанося смесь на кастрюли и оставляя на солнце, через полчаса можно было без особых усилий смыть весь нагар даже с минимальными усилиями.

Несмотря на свою эффективность, процесс получения поташа обходился недешево, требуя значительного количества древесины. В России, с введением государственной монополии на его производство Петром I, сохраняя контроль над качеством.

Поташ сегодня

Удивительно, но метод римлян не устарел! Смесь поташа и уксусной кислоты используется и сегодня в производстве самых эффективных средств для удаления жира. К примеру, компоненты многих популярных очистителей для сковородок от Amway основаны именно на поташе, что подчеркивает его незаменимость.

На этот момент производственный процесс кардинально изменился: вместо древесной золы используются минералы калийные соли, а электролиз стал стандартом благодаря снижению цен на электроэнергию. Первая находка калийной соли в Европе была зарегистрирована лишь в 1851 году в Германии.