Картофель «Айдахо» — это не просто еда, это настоящая кулинарная звезда, пришедшая из США, точнее, из одноимённого штата. Это блюдо завоевало берега не только Америки, но и сердца гурманов по всему миру. Невероятно, но за его успехом стоит простой состав и быстрота приготовления!
Что нужно для приготовления?
Чтобы приготовить картофель «Айдахо», вам понадобятся лишь несколько доступных составляющих:
- 5 крупных картофелин;
- 3 столовые ложки рафинированного растительного масла;
- 1 чайная ложка картофельного или кукурузного крахмала;
- 1 чайная ложка молотой красной паприки (лучше копчёной);
- по одной чайной ложке молотых сушёных чеснока, розмарина и орегано;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый процесс
Процесс приготовления картофеля «Айдахо» прост и понятен, даже если вы не обладаете кулинарными навыками.
1. Начинаем с создания обмазки. Смешайте растительное масло, крахмал и специи в глубокой ёмкости, тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы все ингредиенты «ознакомились» между собой.
2. Подготовьте картофель: тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками. Важно, чтобы дольки были большими — это сделает их более устойчивыми при запекании.
3. В кастрюле доведите до кипения подсолённую воду и добавьте картофельные дольки, проварите их ровно 5 минут. Затем аккуратно слейте воду, дайте картофелю остыть.
4. Каждую дольку обмажьте подготовленной смесью с обеих сторон. Выложите их на решётку и поместите в заранее разогретую до 210°C духовку. Запекайте около 30-35 минут до появления румяной корочки.
5. Готовые дольки рекомендуется оставить остывать до комнатной температуры перед подачей на стол.
Как подавать?
Картофель «Айдахо» можно предложить как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, например, к мясу или рыбе. Не забудьте о томатном кетчупе — именно этот соус станет идеальным дополнением к остроте картошки. А вот горчица или майонез в сочетании с этим блюдом — это, по всей видимости, перебор!
Свежая зелень разнообразит подачу и позволит каждому выбрать то, что ему нравится. Обратите внимание, что большинство людей предпочитает избегать спиртных напитков при употреблении острого картофеля, так как это может вызвать дискомфорт.
