Классический рецепт щавелевого супа Фото: дзен-канал “Вкусный праздник” Когда как не летом самое время есть свежие овощи, фрукты, зелень с грядки и запасаться витаминами. Среди большого выбора полезной для здоровья зелени особо ценен щавель.
Кислые на вкус листья и стебли щавеля богаты витаминами группы В, кальцием, калием, железом, магнием, антиоксидантами и клетчаткой. Такое комбо важных для организма человека веществ укрепит иммунитет, улучшит пищеварение, а еще укрепит волосы и улучшит состояние кожи.
Еще на Руси из щавеля готовили кулинарные шедевры. Самый известный — щавелевый суп. Рассказываем, как приготовить питательный, свежий и витаминизированный супец по классическому рецепту.
Ингредиенты:
- 300 г свежего щавеля;
- 1 большая луковица;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 1 л куриного или овощного бульона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- сметана для подачи (по желанию).
Затем очищенный картофель нарезаем кубиками. Добавляем в кастрюлю с бульоном. Доводим до кипения. Варим около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
А теперь переходим к главному ингредиенту. Промыв щавель под холодной водой, нарежьте его и добавьте в кастрюлю. Варите ещё 5 минут. Соль, перчик добавляем по вкусу. Суп готов!
В дополнение: отдельно сварите яйца вкрутую. Когда остынут, разрежьте пополам. Добавляйте яйца и сметану в суп, когда будете его подавать на стол горячим, отмечает автор дзен-канала «Вкусный праздник» .
Ранее мы рассказывали, как приготовить холодный суп из щавеля и феты.
