Котлеты без мяса с овсянкой — рецепт из 90-х

Нежные, ароматные, с хрустящей корочкой. Простой рецепт, который спасал в трудные времена и остается любимым до сих пор!

Что понадобится:

• Овсяные хлопья 200 г
• Кипяток 200 мл
• Картофель 2 шт. (250 г)
• Луковица 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 1 ч. л. (без горки)
• Черный перец по вкусу
• Панировочные сухари (по желанию)

Как приготовить

1. Подготовьте основу:

• Залейте 200 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления) 200 мл кипятка.
• Перемешайте и оставьте набухать на 15 минут (для обычных хлопьев 2030 минут).

2. Подготовьте овощи:

• Измельчите 2 луковицы и 3 зубчика чеснока в блендере.
• Натрите 2 средние картофелины на мелкой терке. Сок отжимать не нужно.

3. Смешайте ингредиенты:

• В миске соедините овсяные хлопья, тертый картофель, измельченные лук и чеснок.
• Добавьте 1 ч. л. соли и немного черного перца. Тщательно перемешайте до однородной массы.
• Оставьте смесь на 1015 минут, чтобы она стала более вязкой, или приступайте сразу к формированию котлет.

4. Сформируйте котлеты:

• Смачивайте руки водой и формируйте котлеты.
• По желанию обваляйте их в панировочных сухарях для дополнительной хрустящей корочки.

5. Жарьте котлеты:

• Разогрейте растительное масло на сковороде.
• Жарьте котлеты на среднем огне под крышкой, до золотистой корочки с двух сторон.
• Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подача

Котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Подайте их с гарниром, свежими овощами или соусом. Нежная текстура и аромат овсянки приятно удивят даже мясоедов!