Приближается главное христианское торжество — Пасха. В этом году праздник отмечается 20 апреля. Шеф-кондитер Мария Преображенская рассказала РЕН ТВ, как правильно выбрать кулич и творожную пасху для праздничного стола.
"Обратите внимание на этикетку. В составе не должно быть лишних стабилизаторов и консервантов. Это может указывать на то, что кулич был изготовлен давно и такое количество добавок продлевает ему срок годности, но влияют на консистенцию и вкус", — отметила эксперт.
Вместе с тем консистенция кулича должна быть не слишком плотная, но и не рыхлая. Он должен сминаться от легкого нажатия, но возвращать свою форму. Преображенская подчеркнула, что важен также и запах: от свежего, вкусного кулича пахнет сдобой, специями, фруктами.
Также эксперт рассказала, что при выборе творожной пасхи главное помнить, что это кисломолочный продукт, а значит, его срок годности невелик. К тому же, форма готовой пасхи должна быть плотная и равномерная.
"Лучше всего выбирать пасху с творогом жирностью 9%. Это будет самая нежная по консистенции и самая насыщенная аминокислотами пасха", — заключила шеф-кондитер.
