Иногда хочется насладиться простым, но при этом отменным блюдом, и в этом плане важно найти идеальный вариант. Бренд-шеф Андрей Ковалев из питерского gastronomic проекта DuoBand — Reborn предлагает именно такое решение.
Здесь мясные деликатесы расположены не по традиционным курсам, а по видам – говядина, свинина, ягнятина и кролика. Меню изобилует разнообразием, от пирогов до равиоли и беф бургиньона. Однако говядина занимает центральное место, предлагая множество способов приготовления – и среди них выделяется знаменитый стейк тибон.
Что такое стейк тибон?
Тибон представляет собой премиальный отруб с Т-образной костью, который включает в себя два великолепных вида мяса: нежнейшую вырезку филе миньон и плотный стриплойн. Это сочетание поистине уникально, напоминая дзен между двумя разными текстурами – нечто вроде инь и ян. Такой стейк непременно порадует всех, кто ценит мясо в его лучшем исполнении.
Ценовая доступность
Не упустите возможность попробовать этот гастрономический шедевр по цене 1300 рублей за 100 граммов. Это настоящая находка для истинных гурманов!
