Сложно придумать, как вкусно и быстро приготовить куриное филе? Рекомендуется вспомнить известное китайское выражение: «Прячь мясо в овощах для здоровья тела и духа». Это блюдо отлично соответствует этой мудрости, подарив вам не только сочный вкус, но и здоровье. Простота приготовления и доступность продуктов сделают этот рецепт настоящей находкой для каждой хозяйки.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 400 г куриного филе;
- 500 г брокколи;
- 700 миллилитров сливочного соуса;
- одна средняя морковь;
- по 50 г сыра (лучше всего пармезан), панировочных сухарей и сливочного масла;
- по вкусу: соль, эстрагон, мускатный орех.
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление этого необычного блюда – истинное удовольствие. Начинается процесс с моркови, которую следует очистить и нарезать аккуратными брусочками. Далее в дело вступает брокколи: ее тщательно промывают и делят на соцветия. Овощи можно отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару, не доводя до полной готовности.
Следующий этап – куриное филе. Его промывают и нарезают на тонкие полоски. Затем филе обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла, перемешивая до побеления. Как только мясо готово, по желанию можно добавить соль.
Приготовление сливочного соуса и запекание
Сливочный соус бешамель, необходимый для этого блюда, можно легко приготовить на основе жирных сливок или молока, добиваясь консистенции, похожей на жидкую сметану. Форму для запекания стоит смазать сливочным маслом, затем выложить овощи и куриное филе. Все это щедро посыпается эстрагоном – подойдет как сушеный, так и свежий вариант. Далее следует полить все соусом и украсить панировочными сухарями. Масло, нарезанное небольшими кусочками или натертое на терке, распределяется по поверхности блюда. Запекание производится в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. За несколько минут до окончания приготовления рекомендуется добавить тертый сыр.
